La medida fue tomada por el Gobierno nacional mediante un decreto. Desde el oficialismo entienden que esta reforma agilizar\u00e1 el comercio exterior.<\/p>\n\n\n\n
El Gobierno avanz\u00f3 con una reforma del sistema de control alimentario al disolver el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y transferir sus funciones al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La medida tambi\u00e9n redefine el rol del Ministerio de Salud en la pol\u00edtica alimentaria, introduce cambios en el C\u00f3digo Alimentario Argentino y busca simplificar los controles. Desde el oficialismo entienden que esta reforma agilizar\u00e1 el comercio exterior.<\/p>\n\n\n\n
La medida se oficializ\u00f3 este lunes a trav\u00e9s del decreto 697\/2026 publicado en el Bolet\u00edn Oficial, en el cual dispuso la eliminaci\u00f3n del INAL y la absorci\u00f3n por parte del Senasa de las funciones de registro, control y fiscalizaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La reorganizaci\u00f3n tambi\u00e9n redefine el rol del Ministerio de Salud, que pasar\u00e1 a concentrar la conducci\u00f3n de la pol\u00edtica alimentaria. Seg\u00fan establece la norma, el foco inicial estar\u00e1 puesto en la eliminaci\u00f3n de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados. Adem\u00e1s, se introdujeron modificaciones al C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA).<\/p>\n\n\n\n
Hasta ahora, el INAL cumpl\u00eda tres funciones centrales: verificaba que los productos comercializados respetaran el CAA; autorizaba establecimientos, productos, importaciones y exportaciones; y realizaba an\u00e1lisis bromatol\u00f3gicos y de inocuidad para detectar riesgos sanitarios.<\/p>\n\n\n\n
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Sistema de control alimentario
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El Gobierno cerr\u00f3 el Instituto Nacional de Alimentos: el Senasa concentrar\u00e1 el control en todo el pa\u00eds
La medida fue tomada por el Gobierno nacional mediante un decreto. Desde el oficialismo entienden que esta reforma agilizar\u00e1 el comercio exterior.
Senasa
Bernardo Can\u00e9: \u201cSenasa es el organismo m\u00e1s importante de Argentina desde todo punto de vista\u201d | Cedoc Perfil<\/p>\n\n\n\n
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Hoy 13:20
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El Gobierno avanz\u00f3 con una reforma del sistema de control alimentario al disolver el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y transferir sus funciones al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La medida tambi\u00e9n redefine el rol del Ministerio de Salud en la pol\u00edtica alimentaria, introduce cambios en el C\u00f3digo Alimentario Argentino y busca simplificar los controles. Desde el oficialismo entienden que esta reforma agilizar\u00e1 el comercio exterior.<\/p>\n\n\n\n
La medida se oficializ\u00f3 este lunes a trav\u00e9s del decreto 697\/2026 publicado en el Bolet\u00edn Oficial, en el cual dispuso la eliminaci\u00f3n del INAL y la absorci\u00f3n por parte del Senasa de las funciones de registro, control y fiscalizaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La reorganizaci\u00f3n tambi\u00e9n redefine el rol del Ministerio de Salud, que pasar\u00e1 a concentrar la conducci\u00f3n de la pol\u00edtica alimentaria. Seg\u00fan establece la norma, el foco inicial estar\u00e1 puesto en la eliminaci\u00f3n de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados. Adem\u00e1s, se introdujeron modificaciones al C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA).<\/p>\n\n\n\n
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Hasta ahora, el INAL cumpl\u00eda tres funciones centrales: verificaba que los productos comercializados respetaran el CAA; autorizaba establecimientos, productos, importaciones y exportaciones; y realizaba an\u00e1lisis bromatol\u00f3gicos y de inocuidad para detectar riesgos sanitarios.<\/p>\n\n\n\n
Escala salarial de SENASA: de cu\u00e1nto es el sueldo para los profesionales y t\u00e9cnicos en julio de 2026<\/p>\n\n\n\n
Desde ahora, todas esas competencias pasar\u00e1n al Senasa. Seg\u00fan explic\u00f3 el Gobierno, esta absorci\u00f3n de facultades \u00abno es azarosa\u00bb, sino que el organismo nacional \u00abya cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario m\u00e1s grande del pa\u00eds \u2014laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producci\u00f3n primaria e industrial\u2014, algo que el INAL nunca tuvo desplegado con esa escala. Se trata de una cuesti\u00f3n de capacidad operativa instalada, no de jerarqu\u00eda institucional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, el Ejecutivo sostuvo que \u00abCon esta reorganizaci\u00f3n se separan las funciones de control de las funciones de rector\u00eda sanitaria: Senasa se especializa en la fiscalizaci\u00f3n operativa de alimentos en todo el pa\u00eds, mientras que el Ministerio de Salud concentra su capacidad t\u00e9cnica en la conducci\u00f3n de pol\u00edticas de alimentaci\u00f3n saludable, comenzando por la agenda de reducci\u00f3n de colorantes y saborizantes en productos procesados\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Para el Gobierno, la concentraci\u00f3n de las funciones en el Senasa permitir\u00e1 \u00abun sistema m\u00e1s simple, eficiente y previsible\u00bb, ya que \u00abse eliminan las duplicaciones de competencias y controles, concentrando en el organismo el registro, el control y la fiscalizaci\u00f3n de importaciones de productos alimenticios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Entre las nuevas atribuciones, el Senasa tambi\u00e9n autorizar\u00e1 y supervisar\u00e1 establecimientos oficiales provinciales y de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires encargados de verificar el cumplimiento del C\u00f3digo Alimentario Argentino.<\/p>\n\n\n\n
Otro de los cambios incorporados por el decreto es el reconocimiento por equivalencia de las certificaciones de aditivos, coadyuvantes tecnol\u00f3gicos e ingredientes emitidas por pa\u00edses que cuentan con sistemas de control reconocidos o que aplican el Codex Alimentarius. Seg\u00fan el Gobierno, esto permitir\u00e1 evitar tr\u00e1mites y evaluaciones duplicadas.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se crea una Base \u00danica de Datos administrada por el Senasa, \u00abcentralizando la informaci\u00f3n y los registros de productos y establecimientos para agilizar la gesti\u00f3n y fortalecer la trazabilidad\u00bb, al tiempo que se establece \u00abun plazo m\u00e1ximo de 45 d\u00edas h\u00e1biles para actualizar el CAA, brindando mayor previsibilidad, transparencia y agilidad al proceso de modificaci\u00f3n de la normativa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, el Ejecutivo considera que la reforma contribuir\u00e1 a agilizar el comercio exterior, especialmente en lo referido a la importaci\u00f3n de alimentos envasados para venta directa, mediante controles posteriores al ingreso \u00abpara evitar demoras innecesarias en su comercializaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
En la misma l\u00ednea, tambi\u00e9n se facilitar\u00e1 la exportaci\u00f3n de alimentos al establecer que los productos deber\u00e1n cumplir los requisitos del pa\u00eds de destino y que las certificaciones ser\u00e1n emitidas por un \u00fanico organismo con reconocimiento internacional.<\/p>\n\n\n\n
RM<\/p>\n\n\n\n
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Diario Perfil <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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